В первую очередь конечно же PAELLA! Самая большая паэлья в мире была приготовлена в 2001 г. в пригороде Мадрида. Рецепт паэльи включал 6 т риса, 12,5 т мяса, 5 т овощей, 300 кг соли и 1 кг шафрана. Ели блюдо 110 000 человек! Родина этого блюда – солнечная Валенсия, щедрый край, который столетиями привлекал завоевателей всех мастей.
В Mama Juana Вы можете попробовать паэлью по уникальному рецепту нашего испанского бренд- шефа. Tenemos que quedar un día para comer una paella!
TAPAS — эти небольшие, но весьма разнообразные и сытные блюда — подходят и для быстрого перекуса, и для обеда, предвосхищая основную трапезу, и для вечера с друзьями. Закускам-тапас посвящены самые массовые и популярные гастрономические конкурсы-фестивали, которые регулярно проводятся в каждом муниципалитете: «De Tapas por Valencia» (por Barselona, por Madrid, etc.). В тапас-фестивалях принимают участие и крошечные кафешки, размером в одну барную стойку, и солидные заведения испанской гастрономии, где шеф-повар самолично изобретает закуску, придумывая ей название и оформление. Устрой свой фестиваль тапасов в Mama Juana — мы предлагаем Вам 7 разнообразных вкусов — гастрономическая Испания на Вашей тарелке.
GAZPACHO — это потрясающе красивое и вкусное сочетание спелых помидор, сладкого и острого перцев, ярких огурцов и оливкового масла — традиционный испанский холодный суп нежно любим по всему миру. Испанский суп гаспачо — это настоящая гордость народной испанской кулинарии. Интересно, что у каждой испанской хозяйки, конечно же, есть свой, фирменный рецепт гаспачо, поэтому не удивляйтесь, если в одном варианте в супе будут преобладать огурцы и не найдется ни грамма хлеба, а в другом – все будет основано на перце и помидорах. У нас Вы можете попробовать гаспачо, приготовленный по традиционному андалусскому рецепту.
CHURROS – сладкое путешествие в Испанию! Это не просто десерт, а достояние национальной кухни, которое едят на завтрак, обед и ужин. Чуррос популярен не только в Испании, но и в Мексике, Перу, Венесуэле и других странах Латинской Америки. Его продают уличные торговцы и специализированные магазины, его включают в свое меню кафе и рестораны, и немало испанцев готовят пончики самостоятельно. В Mama Juana к чуррос мы предлагаем традиционно — растопленный шоколад, а также карамельный соус.